Den flotteste talkage

Talkagen er blevet ekstrem populær kage til fødselsdage – især på sociale medier. Og det kan vi på Momster godt forstå – prøv lige at se hvor flot den er! En kage, der formes som et tal og pyntes med frosting og diverse farvestrålende pynt såsom spiselige blomster, små kager og slik. Læs med og få opskriften på Fantasifabrikkens udgave af talkagen med mudcake og cream cheese frosting.

Selve kagebunden kan laves som enkel bund eller i flere lag. Bundene kan i princippet bestå af lige den type kage man ønsker: Mørdej, vandbakkelse (opskrift), lyse/mørke kagebunde, brownie eller som her: Mudcake. En lækker, tung og intens blanding mellem chokoladekage og brownie. Denne type bund laves som en enkel bund da den er for “tung” til at blive lavet som lagkage.

Ingredienser – Mudcake

  • 200 g mørk chokolade
  • 500 g smør
  • 700 g sukker
  • 5 dl mælk
  • 6 æg
  • 2 tsk bagepulver
  • 600 g mel
  • 10 spsk kakao

Fremgangsmåde – Mudcake

  1. Chokolade, smør, sukker og mælk smeltesmmen i en gryde.
  2. Hæld det over i en stor skål og lad det køle lidt.
  3. Æggene røres i et af gangen, hvorefter mel, kakao og bagepulver sigtes i.
  4. Dejen hældes i en bradepande beklædt med bagepapir og bages i ca. 40 minutter ved 175 grader (varmluft).

Når kagen er afkølet skæres kagen ud i det tal, bogstav eller figur du ønsker. Lav evt en skabelon i papir/bagepapir og skær efter den.

 

Tip: Kagen kan sagtens bages dagen før. Det gør den bare mere svampet.

Ingredienser – Cream cheese frosting

  • 125 g smør
    75 g flormelis
    200 g philadelphia.
  • Evt. 1 tsk vaniljesukker og revet skal af en lime

Fremgangsmåde – Cream cheese frosting

  1. Smøret piskes blødt. Pisk flormelis i til en ensartet masse. Den kolde ost tilsættes og piskes sammen til en ensartet masse.
  2. Frostingen sprøjtes ud gennem en glat tyl i små toppe af passende størrelse ovenpå hele kagen. Du kan selvfølgelig vælge tyl efter smag og behag.

Pynt

Man kan vælge lige det pynt man ønsker. Eksempler på pynt kunne være:

  • Spiselige blomster/chokolade dyppede blomster
  • Mini kyskager (opskrift)
  • Mini macaroons (opskrift)
  • Friske bær
  • Slik
  • Spiseligt glimmer
  • Fyldte chokolader

Kun fantasien sætter grænser!

Skriv et svar